Освещение для бутиков и ресторанов играет большую роль как в бизнесе рестораторов, так и в комфортном пребывании посетителей в атмосфере еды. Американские ученые посетили 160 ресторанов, оценили качество освещения и проанализировали заказы посетителей. Выяснилось, что половина посетителей, обедавших в светлых помещениях, выбирали более полезные блюда (например, запеченную рыбу, овощи или мясо). В то же время в местах с более тусклым освещением чаще заказывали менее здоровые блюда (например, жареное или десерт). Данные о продажах также показали, что в плохо освещенных помещениях заказывали на 39% больше высококалорийных продуктов. Чуть позже ученые проверили свои наблюдения, предложив студентам выбирать те или иные блюда в помещениях с разным освещением. В одном из экспериментов до